Coordinador de Innovación y desarrollo

OBJETIVOS DEL PUESTO

Controlar, organizar y supervisar la producción de productos procesados que se cumplan con los tiempos y estándares establecidos.

Colaborar en el desarrollo y mejoras de productos procesados y de innovación que cumplan con la calidad y las necesidades de los clientes.

1. FUNCIONES ESPECIFICAS DEL PUESTO

PRODUCCIÓN:

1. Cumplir en todo momento el Reglamento Interno de Trabajo y el Reglamento Interno de Seguridad y Salud en el trabajo de Zedina Alimentos S.A.C.
2. Cumple y hace cumplir las Normas establecidas en el Programa de Saneamiento basado en las BPM.
3. Revisar las coordinaciones vía e-mail dejadas al final de cada turno para priorizar los trabajos de los siguientes días.
4. Inspeccionar la sala de procesados, designar tareas a su personal a cargo al ingresar, durante el trabajo y hasta el termino de las labores.
5. Verificar y realizar el cumplimiento del Programa de Producción de procesados.
6. Inspeccionar constantemente que el personal de producción de procesados que no se encuentre en los servicios higiénicos y vestidores, así mismo verificar el orden y limpieza de estos en coordinación con el responsable de limpieza.
7. Verificar los reportes de sus áreas designadas (mermas, reportes de producción, entre otros).
8. Supervisa la limpieza de su área de trabajo durante las labores y al finalizar el trabajo.
9. Reporta las anomalías durante el trabajo con su jefe inmediato, para coordinar las acciones pertinentes.
10. Supervisa los horarios de ingreso, salida y horarios de refrigerio de personal.
11. Coordina con su jefe inmediato los permisos y salidas del personal a su cargo.
12. Reportar cualquier emergencia de accidente con las áreas de enfermería y Ssoma.
13. Supervisar y controlar constantemente los procesos, tiempos y cumpliendo los parámetros de calidad de los productos dentro de las áreas designadas.
14. Controlar la rotación de materia prima y productos en proceso.
15. Orientar e instruir constantemente al personal de su área en coordinación con su jefe inmediato.
16. Supervisa la realización del inventario mensual en sus áreas designadas en coordinación con su jefe inmediato y el responsable de inventarios.
17. Conformar parte del equipo que organice el Plan de Vacaciones anual.
18. Verificar el correcto funcionamiento de las máquinas asignadas en su área.
19. Reemplazara en las labores a otros supervisores o trabajadores en caso de ausencia.
20. Apoyar manualmente en las operaciones de las áreas asignadas.

INVESTIGACION Y DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS:

1. Realizar pruebas de sabor, textura y calidad
2. Colaborar con el equipo de producción para asegurar la viabilidad de los productos.
3. Verificar que todos los productos cumplan con las regulaciones de seguridad alimentaria.
4. Mantenerse actualizado sobre normativas y estándares de la industria.
5. Trabajar en conjunto con las áreas de marketing, ventas y producción para asegurar el éxito del producto.
6. Facilitar la comunicación entre equipos para el desarrollo eficiente de productos.
7. Colaboración en el Diseño y formulación de nuevos productos cárnicos.